クッキン❤ハートフル 
節約家まあです。
新しいサイトを立ち上げました。
このサイトでは自炊をメインにお話をしていきます。
いきなりですが新サイトの１ページ目は黒ゴマケーキの作り方についてご説明していきますね。
- クリスマスケーキを作りたいけどめんどくさそう
- クリスマスケーキを買いたいけど高い
などいろいろな意見があると思いますが今回作るケーキは簡単でかなりヘルシーな感じなのでケーキ作り初心者の方でも安心してできると思います。
今回は、この黒ゴマラテを使用していきますがない方はなくてもいいです。
ないならそのままのケーキが出来上がるので安心して作ってください。
今回はこれを使うんだ
はい、２個で１０００円と少ししましたが飲んだ時のしつこい甘さがなく非常においしいのでお勧めです。
必要なもの
- ヨーグルト
- 黒ゴマラテ(ない人はなくてOK)
- 砂糖
- はちみつ
- オレオクッキー(ほかのクッキーでもOK)
ヨーグルトを水切り
まずはザルとキッチンペーパー６枚を用意してください。
ざるの上にキッチンペーパーを引いて引いたらヨーグルトを入れてヨーグルトまでおいたらキッチンペーパーでヨーグルトを包み込んでください。
ちなみに、これは水切り作業になるのでザルは必須です。
そしてここまで出来たら最後に小さめのお椀をザルの下に引きます。
今回は何も使わずに捨てたけどいろいろなことに使えそう
ホエイもいろいろなことに使えますが今回は捨てます。
ちなみにどうして下に敷くお椀が必要なのかといいますと先ほども言った通りヨーグルトからホエイが垂れてくるのでホエイをキャッチするためにも下に敷く小さなお茶碗は必須です。
そうしたら次はチーズヨーグルトの上にもお椀を乗せましょう。
そこに重りになるお茶碗に少しだけお水を加えてください。
お椀を上にのせたら今度は少しだけお水をお椀に入れましょう。
こうすることによっておもりがホエイを効率よく抜いてくれるので
ここまで来たら冷蔵庫において２時間くらい待ちましょう。
チーズ風になったヨーグルトを混ぜる
２時間冷蔵庫に置いたらヨーグルトがチーズ風になっていると思います。
今回はケーキについてだけどアイスだったりとかカッテージチーズ代わりにできそう
そうしたら包んであるキッチンペーパーをはがしてボールにそのチーズヨーグルトをうつします。
黒ゴマラテの粉(ない方はなくてOK)はちみつ、砂糖をいれて混ぜます。
．砂糖大さじ３
．はちみつ大さじ３
くらいだね
ここも人の好みによってカスタマイズできますので自分の思った通りにやってもOK
このようになったらOK
そうしたら次はクッキーを砕いていきます。
オレオクッキーといったクリームがはさんである場合はそれをとってそのクリームもチーズヨーグルトの中に入れるなりしてみましょう。
ダイエットしたい場合は糖質カットのクッキーでもいいかも
一応今回はオレオにしていますがクッキーもカスタマイズできるのでぜひ自分の目的に合わせてカスタマイズしてみましょう。
砕いたクッキーをさきにケーキ型に入れておきます。
そうしたら砕いたクッキーをケーキ型の下をすべて埋めるように広げてください。
ゼラチンを作る
ケーキのチーズを作りクッキーも砕いたら次はゼラチンを用意しますがまずはお湯を作ってください。
お湯はなるべく少なめに入れていきましょう少なめにすることによってある程度固まってきやすくなります。
お湯を作ったら次はゼラチンを入れて混ぜてそのゼラチンをチーズヨーグルトに混ぜていきます。
ちなみにゼラチンは２個使うことをお勧めします。(ケーキの大きさにもよりますが大体は２個でOK)
よく混ぜたら先に入れた砕いて置いたクッキーの上に載せてくださいこんな感じです。
チーズヨーグルトがあるので見えませんが下に砕いたクッキーがあるならそれでOK
そのあとは、ラップして冷蔵庫にだいたい６時間から８時間の間冷やしておきます。
もしその時間で冷やしてもそこまで固まらなかった場合はあと追加で1時間入れてあげてください。
おそらくゼラチンを作るときにお水を入れすぎた可能性があります。
完成
こうして固まったらケーキの完成ですがケーキ型からケーキを取るとき崩さない方法として淵の部分をフォークでなぞるようにさして少し進んでいきます。
こんなかんじで
こうしてとれるようにしたらあとはケーキ型からケーキを取り出して完成です。
こんな感じですね。
黒い感じの色が余計食べたい気持ちをそそる
食べてみた感想
食べてみた感想ですが
食べた感想は？
めっちゃおいしいです。
黒ゴマの味が利いているのとオレオクッキーのしっとりさ、ヨーグルトのちょうどいい酸味が利いていて本当に最高です。
確かにチーズやクリームではなくヨーグルトを使用しているので本家ほどではありませんがそれでも
- 痩せれる
- 黒ゴマはちみつが甘みを利かせている
- 安い
これらもあって本家のと差別化はできています。
何よりカスタマイズ性に優れていて安くしたいならどこかを削ったり置き換えたりすればいいし今回は黒ゴマを使用させていただきましたがもちろん抜きでも全然おいしいです。
それに比べて今回作ったやつはおおよそ１０００キロくらいかな？
大体そのくらいと考えてもいいです。
AIにお話によれば市販の本家ケーキだと大体丸ごとで３０００キロカロリー、一人分でカットしても５００カロリーだったりしますが私が今回作ったのだとだいたい１０００キロカロリー行くか行かないかくらいでカットしても１８０くらいでしょう。
これはダイエットにも節約にもクリスマスにももってこいだね
今回の記事のポイントとして
今回の記事のポイントとして
- 水切り作業になるのでザルは必須
- ヨーグルトからホエイが垂れてくるのでホエイをキャッチするためにも下に敷く小さなお茶碗は必須
最後に
いかがでしょうか？
今回は黒ゴマケーキを作りましたがチーズやクリームの代わりに使用していますのでダイエット効果も最大化できます。
はい、ダイエットは基本カロリーPFCを守る必要がありますが市販のケーキだとカロリーや脂質が大きすぎて調整が厳しいし何より値段も高いので一般のケーキよりは安いしカロリーPFCも調整しやすい仕様になっています。
クリスマスでも楽しめるようになっているので是非これでクリスマスを楽しんでいきましょう。