クッキン❤ハートフル 
節約家まあです。
今回は、ダイエットの王道鶏むね肉を作ってきます。
でも鶏むね肉ってぱさぱさするのが弱点のやつだよね？
たんぱく質はかなりあるみたいだけど
そうですね。
鶏むね肉がパサパサしてしまうのってだいたい焼き加減なんですよね。
とはいえ、ぱさぱさすることを恐れて焼き加減を低くしてしまうと今度は食中毒を起こす可能性だってありますし
しかしいきなり結論から言いますとパサパサ葉火加減次第でどうにかなりますし仮にパサつかせてしまったりしてもタレや卵でカバーすることが可能です。
そこで鶏むね肉をおいしくする方法として
- ぱさぱさをカバーする
- 焼き加減を知る
この二つが必要なのですが今回はどちらか言うとパサパサをカバーする方向性で作ってきます。
今回はカバーする方向で行くのね
今回の記事を見るメリットとして
- 鶏むね肉のぱさぱさをカバーできる
- 鶏むね肉をおいしくすることができる
といったメリットがあるので是非読んでください。
必要なもの
まず必要なものですが
- 鶏むね肉
- ご飯
- 卵
- しょうゆ
- 焼き肉のたれ
- ニンニクチューブ
- オイスターソース
- 片栗粉
これらが必要になります。
まずは鶏むね肉を切る
まずは鶏むね肉を切っていきましょう。
切り方はどんな形でもいいです。
一つおすすめポイントとして鶏むね肉を薄く切ると火が通りやすいので火加減次第ではぱさぱさを防げるしぱさぱさを恐れて火が全然通ってなかったという状態も防ぐことができます。
こんな感じですね。
あまり火を通しすぎてもぱさぱさになると思うけど？
たしかに今度は火が通りやすくて逆にぱさぱさになりやすくなると思いますが大丈夫です。
その場合は火加減の調整をしましょう。
とはいえ、薄くすることで鶏むね肉を焼く時間もそれなりに短くできるので火加減の調整をしながらそこは見ていきましょう。
タレを作る
鶏むね肉を切ったら次は鶏むね肉をおいしくしてくれるタレを作っていきましょう。
食欲もそそるし
はい、ここでポイントでもし仮に鶏むね肉をぱさぱさにしてしまったよという方もタレでいっきにおいしくすることができるのです。
当サイトの記事を見ている方はおおよそ自炊初心者で苦手だよという方が多いと思うので最初は鶏むね肉をパサつかせてしまうと思うんですよ。
そこでこのタレが救世主になってくれます。
はい、タレの材料ですが
- しょうゆ
- 焼き肉のたれ
- ニンニクチューブ
- オイスターソース
- 片栗粉
これらを使用していきます。
ちなみに片栗粉があるとタレにとろみがかかるのでさらにおいしくなります。
これらを混ぜてこんな感じにしてください。
これは後で使うので今はそこら辺に置いておいてください。
鶏むね肉を焼く
鶏むね肉を切り焼き肉のたれを作ったら次はフライパンを使用して鶏むね肉を焼いていきます。
はい、ここから鶏むね肉を焼いていきます。
ここでポイントとして今私が出した写真では油をひいていません。
油はひいていませんが油を使用するしないは自由なのでダイエット目的なら使用しないでもいいし満足度をさらに高めたいなら使用してみましょう。
でもおいしくしたいなら油は入れていいかも
そして鶏むね肉を焼いて両面にある程度焦げがついてきたら今度はそこにタレを入れていきます。
たれを入れてある程度とろみが付いたら鶏むね肉の部分は完成です。
ご飯をお皿に盛りつけてください。
はい、これだけでも全然いけますし栄養価も非常に高いのですがさらに栄養価を追加するためにこのあと卵を追加していきます。
油をひきたい方へ
ここは油をひきたい方に対しての項目なので油をひかなくていいよという方は飛ばしてもいいです。
まずはごま油を用意してください。
油の量と種類はお好みでダイエット中の方はオリーブオイルやごま油、小さじ程度で満足度を高めたいならサラダ油を大さじ程度に使うでもいいですので目的に合わせて調整してください。
ただ、ここで調整してくださいだけだと迷う方もいるので迷った方はごま油小さじ程度で大丈夫です。
卵を追加
先ほど宣言した通り最後の仕上げとして卵を追加していきます。
鶏むね肉を焼いたフライパンを洗って次は卵を焼いていきますがここでも油をひきたい人は油をひいてダイエット目的の人は引かないなどここも自分の今後の目的に合わせていきましょう。
ダイエットが目的ならひかない、ひくにしてもオリーブオイルかごま油かな
卵が全体的に焼けてきたらあとはどんぶりに盛り付けるだけです。
これで完成です。
栄養満点鶏むねスタミナ丼です。
そしてたれがさらにおいしさを引き付ける
はい、これまで通りにやれば非常に簡単ですし何より鶏むね肉と卵の栄養とタレのおいしさが引き出し非常においしいしダイエット向きなのでぜひ試してみてください。
最後にお勧めの油
今回は、油を使用しない例を出しましたがもちろん油が欲しい方は油を追加しましょう。
ここで当サイトがおすすめする油として
- ごま油
- オリーブオイル
この二つをお勧めしとくにごま油が非常におすすめです。
今回の鶏むねスタミナ丼とも相性がいいしさらに味や香りが引き立ちます。
ダイエットしているけど油を使用したいなという方はごま油のコレステロール0版を勝手もいいかも
はい、オリーブオイルは脂質が非常に高い油ですが元の材料がいい脂質を持っており脂質確保にもいい材料になりますしごま油は味や香りがさらに引き立つうえコレステロール０のほうもありますのでダイエットにも向いています。
最後に
いかがでしょうか？
今回は、栄養満点鶏むねスタミナ丼を作りました。
はい、焼き加減に関しては少し難しい部分がありますがこれさえできてしまえば全然おいしいですし仮にパサつかせてしまったにしてもタレや卵がカバーしてくれるので是非チャレンジしてみてください。
そしてケーキの作り方も記事にしていますのでクリスマスにいかがでしょうか？
「クリスマスに」自炊初心者でも簡単に作れる手作りチーズケーキ
こちらも非常に簡単で美味しいのでお勧めです。
「超簡単レシピ」忙しい人でもすぐ作れる！自炊初心者向けペペロンチーノ
鶏むね肉料理に自信がある方はこちらを挑戦してもいいかもです。
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